Enzyme ß-mannanase tăng hiệu quả chăn nuôi với khẩu phần không sử dụng kháng sinh

Nhiều bằng chứng cho thấy ß-mannanase là một lựa chọn khả thi trong trường hợp không muốn sử dụng thuốc kháng sinh. Việc sử dụng enzyme trong thức ăn chăn nuôi để cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn ngày càng trở nên phổ biến trong thời gian qua. Như ngô và bã nành được sử dụng nhiều trong thức ăn chăn nuôi, tuy nhiên việc sử dụng các enzyme carbohydrate trong khẩu phần ăn để tiêu hóa tốt hơn những thành phần này vẫn còn hạn chế. Từ lâu β-mannans đã được biết đến là một yếu tố kháng dinh dưỡng (Couch et al, 1967, Ray et al, 1982, Verma và McNab, 1982), từ cản trở sự hấp thụ các chất đường bột cho đến làm giảm hấp thụ nước ở đại tràng (Nunes và Malmlof, 1992, Rainbird et al, 1984). Beta-mananase là enzyme phân giải beta-mannan, Beta-mannan có mặt trong bã nành, và một số nguyên liệu thực vật khác. Các thí nghiệm trên heo được tiến hành ở các giai đoạn phát triển khác nhau, kết quả cho thấy ß-mannanase có tác động tích cực đến hiệu quả chăn nuôi (Petty et al, 2002, Hahn et al, 1995, Van Heugten, 2000). Làn sóng phản đối việc sử dụng các chất kích thích tăng trưởng đã thu hút sự quan tâm đến các phương án thay thế tối ưu hóa năng suất chăn nuôi nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nhiều bằng chứng cho thấy ß-mannanase là một lựa chọn khả thi trong trường hợp không muốn sử dụng thuốc kháng sinh. Trong hai nghiên cứu gà thịt broiler gần đây, ß-mannanase đã cho thấy sự cải thiện năng suất đáng kể và kháng được cầu trùng Eimeria sp. và vi khuẩn Clostridium perfringens (Mathis et al, 2002) giúp giảm tổn thương đường ruột ở gia cầm. Trong trường hợp không có thuốc kháng sinh, Piao et al, (2003) kết luận rằng ß-mannanase đã giúp cải thiện năng suất tương tự như khi tăng 100 kcal/kg ME trong khẩu phần ăn ở gà đến 54 ngày tuổi. Trong một cuộc khảo sát tăng trưởng ở heo đã sử dụng tổng số 5350 con heo, O Quinn et al, 2002 quan sát thấy rằng ß-mannanase đã cải thiện 3,2% ADG. Ngoài ra còn để lại nhiều ấn tượng khác như giảm đáng kể tỷ lệ heo chết và tỷ lệ loại thải. Mục tiêu của thử nghiệm này là kiểm tra khả năng sử dụng hiệu quả năng lượng thức ăn của ß-mannanase ở heo lứa. Sự vắng mặt kháng sinh sẽ kích hoạt các enzyme để chúng phát huy khả năng trong môi trường dịch bệnh. Phương pháp Thí nghiệm được tiến hành với 4 khẩu phần ăn gồm ngô – khô dầu đậu tương, với khẩu phần mật độ NE thấp và cao (2100 và 2250 Kcal / Kg NE) có và không có bổ sung ß-mannanase 100 triệu đơn vị / tấn. Tổng cộng có 96 con heo, trọng lượng ban đầu trung bình 34,4 kg, được chia nhóm theo giới tính và trọng lượng. Một thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên gồm 4 con heo mỗi chuồng và 6 chuồng mỗi thử nghiệm. Trong quá trình nghiên cứu, nhiệt độ hàng ngày trung bình dao động 24-35 độ C với độ ẩm tương đối cao. Tăng trọng lượng trung, lượng thức ăn, tỷ lệ heo chết và tỷ lệ mắc bệnh đã được xác định trên mỗi chuồng heo từ 0-3 và 3-6 tuần trong thời gian nghiên cứu. Kết quả Tỷ lệ tử vong trong quá trình thí nghiệm ở mức tối thiểu và không có sự khác biệt đáng kể với quá trình điều trị. Từ 0-3 tuần, tăng NE đã giảm lượng thức ăn (P <.07) và tỷ lệ tăng trọng: thức ăn (P <.001) chứng minh rằng heo đáp ứng hiệu suất tăng năng lượng (Bảng 1). Lượng thức ăn chuyển hóa thành năng lượng là minh chứng rõ ràng nhất về việc hiệu quả của enzyme (P <.10). Sự cải thiện ADG và Tăng trọng : thức ăn từ việc bổ sung enzyme là rõ ràng. Từ 0-6 tuần, có phản hồi tích cực từ việc bổ sung enzyme và tăng năng lượng (P <0.05). Tỷ lệ tăng trọng: thức ăn được cải thiện 4.6 và 5,5% trong khẩu phần ăn NE cao và thấp, tương ứng với việc bổ sung enzyme. Khẩu phần ăn năng lượng cao không có ß-mannanase mang lại hiệu suất gần giống với khẩu phần năng lượng thấp có enzyme. Bảng 1. Ảnh hưởng của ß-mannanase lên năng suất tăng trưởng ở heo đang phát triển1: 96 con heo với trọng lượng ban đầu trung bình 34.43kg. 2: Xác suất đối chứng: 1) NE cao với NE thấp; 2) 0% vs 0.05%; 3) tương tác. 3: Tập hợp sai số chuẩn. Thảo luận Cơ chế của ß-mannanase trên động vật mang bệnh có khả năng liên quan đến việc giảm ß-mannan xâm nhập vào đường ruột. ß- mannans qua niêm mạc ruột là chất kích thích mạnh đối với hệ thống miễn dịch dẫn đến sự gia tăng của các đại thực bào và bạch cầu đơn nhân và hợp lực sản xuất cytokine. Chúng làm giảm lượng thức ăn và tiêu thụ chất dinh dưỡng. ß-mannans trong khô dầu đậu nành, nó tác dụng kích thích rất lớn lên hệ miễn dịch bẩm sinh. Zhang và Tizzard (1986) đã chứng minh rằng Acemannan kích thích đại thực bào, sản xuất cytokine và phóng thích oxit nitric trong các đại thực bào ở chuột. Việc không có khác biệt về hiệu suất giữa khẩu phần ăn NE cao không có enzyme và khẩu phần ăn NE thấp có enzyme cho thấy ß-mannanase có khả năng nâng cao khẩu phần ăn của heo xấp xỉ 150 Kcal / Kg NE hoặc khoảng 7% trong trường hợp không có thuốc kháng sinh. Theo các điều kiện của thí nghiệm này, dữ liệu cho thấy ß-mannanase có hiệu quả cao trong khẩu phần ăn của heo khi không sử dụng kháng sinh và có thể được sử dụng như một biện pháp tiết kiệm năng lượng.

Hiệu quả bổ sung enzyme protease vào khẩu phần ăn của gia cầm

Việc lựa chọn một loại enzyme protease cung cấp vào công thức khẩu phần ăn là một giải pháp đang được quan tâm của các nhà sản xuất thức ăn nhằm cải thiện chất lượng các nguyên liệu này, đáp ứng nhu cầu cung đạm và đồng thời tối ưu chi phí chăn nuôi. Hiện nay, giá các loại nguyên liệu thô cung đạm lên xuống không ổn định, thường có giá cao hơn nhiều so với các nguyên liệu khác, nên các nhà máy sản xuất thức ăn phải cân nhắc sử dụng các loại nguyên liệu cung đạm (protein) có giá rẻ hơn nhưng vẫn phải đáp ứng đủ giá trị đạm. Tuy nhiên, các loại cung đạm này lại có khả năng tiêu hóa kém, chứa một số chất kháng dưỡng dẫn đến gia cầm không thể hấp thu đầy đủ lượng acid amin cần thiết, chính vì vậy, việc lựa chọn một loại enzyme protease cung cấp vào công thức khẩu phần ăn là một giải pháp đang được quan tâm của các nhà sản xuất thức ăn nhằm cải thiện chất lượng các nguyên liệu này, đáp ứng nhu cầu cung đạm và đồng thời tối ưu chi phí chăn nuôi. Trong khẩu phần ăn cho gia cầm, các nguyên liệu thô được sử dụng cung đạm (protein) gồm có đạm từ động vật: bột cá, bột xương thịt, bột lông vũ,… đạm thực vật như: khô dầu hạt cải, khô dầu cọ, khô dầu đậu nành. Các loại đạm trên khi được bổ sung vào thức ăn sẽ giúp cung cấp acid amin cho cơ thể để đáp ứng nhu cầu duy trì, nhu cầu tăng trưởng, sinh sản và đẻ trứng của gia cầm. Tuy nhiên, với tình hình chăn nuôi khó khăn hiện nay, nhu cầu về một sản phẩm đảm bảo chất lượng đưa ra thị trường nhưng vẫn tối ưu được chi phí sản xuất đang là vấn đề của nhiều nhà chăn nuôi gia cầm. Đạm động vật lại có giá thành cao, do đó, các nhà máy sản xuất bắt buộc phải sử dụng những nguyên liệu cung đạm có nguồn gốc thực vật nhiều hơn, hoặc nguồn cung có giá rẻ hơn như bột lông vũ, khô dầu cọ, khô dầu cải… Các nguồn đạm này có giá trị dinh dưỡng thấp, tỷ lệ tiêu hóa kém, hàm lượng dưỡng tương đối cao nên khi được bổ sung vào khẩu phần, người làm công thức thức ăn phải có biện pháp để khắc phục bằng cách bổ sung enzyme ngoại sinh protease giúp phân cắt các protein khó tiêu nhằm cải thiện hiệu quả của chúng cũng như giảm tác hại của các chất kháng dưỡng, từ đó khi sử dụng thức ăn chứa các nguyên liệu này, gia cầm vẫn đạt được năng suất. Bản thân cơ thể động vật đều có một lượng enzyme protease nhất định, khi bổ sung một lượng lớn đạm khó tiêu vào đường tiêu hóa, các enzyme nội sinh này không thể phân cắt triệt để được, vì vậy, việc bổ sung enzyme protease ngoại sinh là một giải pháp được sử dụng nhiều nhất giúp cải thiện khả năng tiêu hóa protein, các chất kháng dưỡng trong nguyên liệu thô. Bên cạnh đó, việc sử dụng enzyme ngoại sinh protease cũng giúp làm giảm lượng protein dư thừa thải ra ngoài gây ô nhiễm môi trường và làm ô nhiễm khí hậu trong chuồng nuôi gia cầm đặc biệt là khí amoniac. HTMAXigest là một trong những sản phẩm có chứa lượng enzyme protease ngoại sinh, giúp hỗ trợ bổ sung thêm khả năng phân cắt các protein khó tiêu trong khẩu phần ăn. Điểm đặc biệt của protease trong HTMAXigest ở đây chính là phổ hoạt động của enzyme, protease này có phổ rộng, hoạt động trong tất các môi trường axit, trung tính và kiềm, nên nó sẽ có hiệu quả trên suốt đường tiêu hóa của gia cầm, giúp thủy phân mọi protein có nguồn gốc thực vật, động vật thành những phân tử có kích thước đủ nhỏ để vật nuôi hấp thu tối đa acid amin. Bên cạnh đó ngoài protease, trong sản phẩm HTMAXigest còn kết hợp chứa một số loại enzyme ngoại sinh khác như xylanase, β-Glucanase và cellulase giúp cải thiện đáng kể khả năng tiêu hóa các thành phần khó tiêu trong thức ăn, cải thiện tính khả dụng của các chất dinh dưỡng, triệt tiêu được các thành phần kháng dưỡng gây hại cho đường tiêu hóa, giúp vật nuôi đạt được năng suất. Các enzyme ngoại sinh cũng là các protein tự nhiên, được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh có kiểm soát và hoạt động theo các nguyên tắc giống như các enzyme nội sinh. Khi bổ sung vào thức ăn chăn nuôi, điều kiện yêu cầu là chúng phải ổn định trong trong các điều kiện bảo quản, nhiệt độ chế biến thức ăn khác nhau, phải ổn định và giữ được hoạt tính trong điều kiện nhiệt độ và pH của đường tiêu hóa, cuối cùng là phải giúp cải thiện lợi nhuận cho người chăn nuôi.

Trải nghiệm vượt khó tại Singapore cùng Hưng Thịnh Việt Nam

Nằm trong chuỗi sự kiện SINH NHẬT HƯNG THỊNH VIỆT NAM 10 TUỔI, Hưng Thịnh đã tổ chức chương trình “Trải nghiệm vượt khó tại Singapore” nhằm xây dựng tinh thần vượt khó và cùng nhau vun đắp tình thân giữa các nhân viên. Trong chương trình lần này các nhân viên sẽ được trải nghiệm một lần làm lãnh đạo bằng việc quản lý đội nhóm của mình. Các trưởng nhóm sẽ phải tự túc chuẩn bị bữa ăn cho toàn đội nhóm, đảm bảo tập trung đúng giờ và đầy đủ, đảm bảo việc đi lại và sinh hoạt cho các thành viên được tốt nhất. Trước chuyến đi, toàn thể công ty đã có sự chuẩn bị hào hứng từ việc chia đội nhóm, chuẩn bị những thủ tục và đồ dùng cần thiết, và mọi người không quên nhắc nhở nhau hoàn thành tốt mỗi công việc được giao. Địa điểm được chọn là đảo quốc Singapore, đất nước có diện tích nhỏ nhất Đông Nam Á, là quốc gia phát triển mạnh về kinh tế và du lịch. Đảo quốc sư tử sở hữu nhiều khu mua sắm sầm uất bạt ngàn hàng hóa, dịch vụ vui chơi giải trí đa dạng, giao thông thuận tiện, đường xá gọn gàng sạch đẹp. Những khoảnh khắc cùng nhau vượt khó sẽ là những kỷ niệm khó quên giúp các thành viên gắn kết với nhau hơn Đặc biệt hơn trong chuyến đi này Hưng Thịnh Việt Nam đã tổ chức sinh nhật cho 3 thành viên có cùng sinh nhật. Thay vì lựa chọn 1 nhà hàng nào khác, chúng tôi chọn một cầu cảng Marina làm nơi để tổ chức sinh nhật, từ đó phát sinh ra những khó khăn là nhiệm vụ mà các thành viên cần phải chung tay tìm hướng giải quyết. Có thể nhận thất nét căng thẳng trên khuôn mặt của mỗi trưởng nhóm khi nhận nhiệm vụ, nhưng với sự góp sức của tất cả thành viên cùng với tinh thần vượt khó và tràn đầy năng lượng, tất cả đã hoàn thành tốt nhiệm vụ.